Az ünnepek közeledtével egy jó konyhai eszköz nagyban segítheti munkánkat. Energiát és időt spórolhatunk általa. Ezzel a cikkel az a célunk, hogy bemutassunk két konyhai eszközt karácsonyra, aminek mindenki hasznát veheti. Kellemes meglepetés, ha szépen becsomagolva karácsonyi ajándékként kerül a fa alá, de remek ötlet, ha már az ünnepi készülődés, sütés-főzés során segíti munkánkat. Ez esetben nem feltétlen ajándék, de hasznos eszköz a családnak.
Tésztanyújtó, tésztakészítő gép
Egy kiváló minőségű tésztanyújtó gép nagy segítséget jelent, hiszen felgyorsítja a munkálatokat. Majd a kinyújtott tésztát a tésztakészítő gép cserélhető fejrészeinek sokféle változatával formázhatjuk. Rövid összefoglalót készítettünk a leghíresebb tésztafajtákról, formákról, melyekhez a megfelelő eszközök megtalálhatóak az Anvalor webáruházban:
- Capellini, azaz angyalhaj – szuper vékony, hasonlít a rizstésztához
- Farfalle (valójában pillangót jelent) – masnitészta
- Cannelloni – csőben sült tésztához való (paradicsomos vagy sajtos)
- Macaroni – mi szarvacskának, olaszok Mezzi Gomitinek nevezik az amerikai Elbow Macaronit
- Fettucine – durumlisztből, tojásból készült hosszú, keskeny szalagok
- Fusilli – nálunk orsótészta, lehet üreges, rövid vagy hosszú
- Lasagna – széles és lapos, hagyományos bolognai tésztaétel
- Pappardelle – fészekformába göngyölített kb. 13 mm széles tésztacsíkok
- Penne – nevét átlós alakja miatt kapta, a régi tollhegyről, üreges tészta, sima és bordázott lehet
- Ravioli – egyik legelterjedtebb tészta, hagyományosan vajmártásos zöldségkrémmel készül
- Spagetti – az olaszok szerint kizárólag durumlisztből lehet készíteni
- Tagliatelle – tradicionális olasz tészta, kb. 6,5-10 mm széles paszta
- Tortellini – alakját Vénusz istennő köldöke ihlette. Nagyobb változata: tortelloni.
A tészta legnagyobb erénye talán az, hogy gyorsan elkészülhetünk vele, és bármilyen mártás jól passzol hozzá. Arra azért érdemes odafigyelni, hogy a könnyebb mártásokhoz (fűszernövény és olaj alapú) a vékonyabb tészták illenek. A húsos-paradicsomos szószokhoz pedig üreges tészta passzol.
Mikrohullámú sütő
Számos előnye van, többek között az, hogy gyorsabb, mint a hagyományos főzési eljárás. Energiát spórolhatunk meg, mivel a mikrohullámok csak az ételt melegítik, a hagyományos főzésnél az olaj- vagy vízmelegítésre is energiát használunk. Az ételben maradnak a tápanyagok a főzés során, és megtartják vitamin tartalmukat. Könnyen készíthetünk vele krémeket, pudingokat, mert nem ég le.
Érdekesség: Mivel a mikrohullámú sütők általában kevesebb hővel működnek, mint a hagyományos főzési módszerek, ráadásul rövidebb idő is szükséges az ételek elkészítéséhez, általában ezek a sütők a legkíméletesebbek. Pl. a spenót szinte a teljes folát tartalmát megtartja a mikrohullámú sütőben való elkészítése során. Szalonna készítéskor pedig alacsonyabb a rákkeltő nitrozaminok szintje, mint a hagyományos módon sütött szalonnában.
Mikrohullámú sütőben sok minden készülhet
Az ünnepi főzést leegyszerűsíthetjük, készíthetünk karácsonyi fűszeres lazacot mindössze 5 perc alatt. Leves, meleg előétel, hal, szárnyas, főzelék, köret, zöldségétel, meleg szendvics és édesség egyaránt készíthető a segítségével. Pl. rakott krumpli, gesztenye, birsalmasajt, töltött paprika, madártej, zabpuding, mézes piskóta, túrós rizsfelfújt stb.
Mire használhatjuk még a mikrohullámú sütőt?
- Alkalmas csokoládé és vaj olvasztására.
- Valamint déli gyümölcs lédúsítására: 20-30 másodpercig melegítsük a mikrohullámú sütőben a gyümölcsöket, mielőtt kifacsarnánk. Ez által több lé nyerhető.
- Megszabadít a baktériumoktól, ezért előszeretettel használják befőttes üvegek, mosogatószivacs, cumi sterilizálására.
- Az avokádó gyors érlelését is végezhetjük vele.
- Segít a kikristályosodott méz felolvasztásában.
- Zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények szárítására is alkalmas.
- Pattogathatunk vele kukoricát is, amelyből ha nem az előre csomagolt változatot választjuk, nemcsak finomabb, de egészségesebb és olcsóbb nassolnivalóhoz is juthatunk. Csupán egy adag kukoricára, egy papírzacskóra és egy kanál olajra, sóra van szükség.
Furcsa, hogy mi mindenre használják az emberek a mikrohullámú sütőt!
- Harisnya vagy zokni sürgősségi mosása is lehetséges benne! J Vízzel és szappannal teli tálkában, 10 percig maximális fokozatra kapcsolva állítólag működik a dolog.
- Van, aki használat előtt a szemhéjtust vagy a szempillaspirált is bedobja egy pillanatra, hogy felmelegedjen, pláne ha már beszáradt.
Hasznos tippek
Mivel a mikrohullámú sütő a vízmolekulákat célozza, ezért ideális minden olyan konyhai feladathoz, ami folyamán a dehidratálás (víz elvonása) a cél, tehát maga a szárítás. Segítségével készíthetünk szárított fűszereket, amely töredék idő alatt elkészül, és jobban megőrzi színét, zamatát. Őrölve vagy morzsában összetörve sokáig eláll. Apróra vágott sült hagyma és fokhagyma pedig finom ropogósra sül, és a végén fokhagymaolajhoz is jutunk. Vajon eszébe jutott valakinek a konyhában töltött évek alatt, hogy serpenyő vagy tepsi helyett a mikrohullámú sütőben pirítsa a magvakat? Mielőtt betennénk sülni, forgassuk kevés olívaolajba, és terítsük szét. Egy perc után forgassuk meg, és tegyük vissza, ha kell, míg aranybarna nem lesz!
Összefoglalás:
Az ügyes konyhai eszközök segítik munkánkat, sok időt, energiát spórolhatunk meg velük. A tésztanyújtó géppel szabadon tervezhetjük, színezhetjük tésztaételeinket. A mikrohullámú sütőről pedig a cikket olvasva hasznos és érdekes információkhoz juthatunk. Soha nem gondoltuk volna, hogy hagymát fogunk sütni benne vagy magvakat pirítani, esetleg fűszernövényeket szárítani. Segítségével még a baktériumoktól is megszabadulhatunk, valamint képes az avokádó gyors érlelésére és a gyümölcsök lédúsítására.