Bögrés diós süti vaníliaöntettel

A bögrés diós süti vaníliaöntettel önmagában sem száraz sütemény, de az öntettől még finomabb lesz. Bögrével mérjük ki a hozzávalókat, így gyorsan összeállíthatjuk, amíg sül, a szósz is elkészül.

Karácsonykor a hagyományos diós sütemények helyett is elkészíthetjük, ha újítanánk valamit a hagyományos menüsoron. Gyors és finom vendégváró süteményként vagy vasárnapi desszertként is jó választás. Önmagában, akár öntet nélkül tízóraira vagy uzsonnára is kínálhatjuk.

Bögrés diós süti vaníliaöntettel hozzávalói

• 1 tojás
• 1 bögre tej
• 1 bögre cukor
• 1 bögre liszt
• 1 bögre darált dió
• 1 csomag sütőpor

Vaníliaöntethez (hagyományos recept)

• 1 tojás
• 2 ek. finomliszt vagy étkezési keményítő
• 3 tasak vaníliás cukor
• 0,5 liter tej
• csipet só

Bögrés diós süti vaníliaöntettel recept

1. Mérjük ki a bögrével a száraz hozzávalókat, szitáljuk hozzá a sütőport, majd keverjük jól el.
2. Egy tálban habarjuk össze a tojást, keverjük el a tejjel, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és keverjünk belőle sima tésztát. (A tészta kissé híg lesz.)
3. Melegítsük elő a sütőt közepes hőfokra.
4. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a tésztát, majd középmeleg sütőben süssük szép aranyszínűre. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kellőképpen átsült-e a tészta.
5. Amíg sül a tészta, készítsük el a vaníliaöntetet. A tejből kb. fél deciliternyit tegyünk félre, a maradék négy és fél deciliternyit tegyük fel melegedni egy kisebb lábasban. Keverjük el a tojást, a vaníliás cukrot, a csipet sót és a lisztet vagy étkezési keményítőt, adjuk hozzá a félretett fél deciliternyi tejet, és keverjük az egészet simára.
6. Amikor már majdnem felforrt a tej, folyamatos keverés közben adjuk hozzá a kikevert masszát, és kevergessük tovább, nehogy csomós legyen vagy odaégjen. Kis lángon folytonos keverés mellett besűrítjük krémet. Ha liszttel készítjük, kóstoljuk meg óvatosan, hogy a liszt kellőképpen megfőtt-e benne.
7. A megsült diós süteményt borítsuk rácsra, húzzuk le róla a sütőpapírt, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kockákra. A kihűlt vaníliaöntettel kínáljuk.